Bajigur Penghangat di Musim Penghujan

Jakartakita.com : Nama bajigur pasti akrab di telinga Anda. Minuman yang disajikan panas ini biasa dijual dengan menggunakan gerobak yang juga menjual pisang rebus, ubi rebus dan kacang rebus. Sebenarnya bajigur adalah minuman hangat khas masyarakat Sunda, namun warga Jakarta pun sudah lama mengenal minuman ini sebagai salah satu pilihan minuman penghangat di musim penghujan.

Berikut adalah resep praktis membuat bajigur, bagi Anda yang ingin menyajikan minuman penghangat di musim penghujan untuk keluarga Anda. Sajikan dengan pisang atau ubi rebus sebagai pelengkap.

Bahan:

• 5 sdt kopi
• ¼ sdt garam
• 125 cc sirup gula jawa
• 750 cc santan dari ½ butir kelapa
• Jahe bakar
• 1 bungkus vanili
• 250 gram kolang-kaling

Cara Membuat:

• Campur kopi, garam, gula jawa dan santan, lalu aduk rata. Kemudian masak campuran ini sambil diaduk-aduk sampai mendidih dengan api sedang. Tambahkan jahe bakar yang digeprek dan sebungkus vanili.
• Masukkan irisan kolang-kaling yang sudah lunak dan matang. Aduk rata. Angkat dan hidangkan panas-panas dalam cangkir/gelas dengan pisang atau ubi rebus.

(Risma)