Jakarta. Tak hanya di Jakarta, menu ini juga bisa ditemukan di berbagai penjuru nusantara, tentunya dengan
penyajian yang berbeda.
Bahan dan proses pembuatannya yang sederhana, citarasa yang lezat membuat kuliner ini mudah diterima di lidah
orang Indonesia. Tak hanya orang Indonesia, gado-gado ini juga cukup populer di mancanegara.
Di dunia internasional, gado-gado dikenal dengan salad Indonesia. Layaknya salad sayur yang menggunakan aneka
sayur, gado-gado menggunakan sambal kacang sebagai ‘salad dressing’-nya lengkap dengan taburan kerupuk.
Sebenarnya gado-gado ini mirip dengan beberapa kuliner khas daerah lain, seperti pecel dari Jawa Tengah, lotek
dari Jawa Barat. Ada juga ‘saudara’ gado-gado yaitu karedok dari Jakarta.
Kalau gado-gado menggunakan sayuran matang, maka karedok menggunakan sayuran segar alias mentah. Bumbu
kacangnya ditambah dengan kencur.
Di Jakarta sendiri, penjual gado-gado mudah ditemui. Bisa dipastikan di setiap pemukiman pasti sekurangnya ada
satu tukang gado-gado. Gado-gado juga menjadi jajanan wajib yang selalu ada di food court atau deretan pedagan
g kaki lima. Restoran dan hotel pun biasanya menyajikan gado-gado ‘berkelas’.
Berikut adalah rekomendasi gado-gado enak di Jakarta:
- Gado-gado Cemara. Setiabudi One, Jalan Haji R. Rasuna Said No.Kav 62, Jakarta Selatan
- Gado-gado Samping Danau. Jalan Riam Kanan/Sigura-gura, Jakarta Selatan
- Gado-gado Bon-Bin. Jalan Cikini 4 No. 5, Jakarta Pusat