Jakartakita.com – Kerang hijau adalah salah satu menu seafood favorit masyarakat. Selain kandungan gizinya yang cukup tinggi, harganya pun murah meriah dibandingkan ikan atau kepiting misalkan. Kerang hijau enak diolah menjadi kerang rebus dengan sambal kacang untuk cocolan, kerang saus Padang yang pedas, atau kerang saus tiram.
Tak hanya restoran seafood besar, kedai seafood pinggir jalan pun menyajikannya. Yang jelas kerang hijau adalah makanan rakyat yang lezat dan bergizi.
Sayang sekali, dibalik kelezatan dan gizi yang terkandung dalam kerang hijau. Ternyata tersimpan bahaya besar apabila mengkonsumsi kerang beracun dari laut yang tercemar.
Lalu, bagaimana sih caranya memilih kerang hijau berkualitas prima?
- Cangkang kerang masih tertutup, tanda kerang masih hidup dan segar saat dibeli.
- Bentuk kerang yang gemuk atau berisi.
- Warnanya yang oranye kemerahan.
- Perhatikan isi perut kerang! Kerang yang tercemar isi perutnya berwarna hitam pekat.
- Kerang berkualitas buruk dagingnya lembek dan keputihan.
- Kerang berkualitas baik tidak berbau busuk.
Sementara ini, kerang hasil tangkapan laut di sekitar Jakarta dan Tangerang memang sudah tidak layak. Budi daya kerang yang baik salah satunya ada di kawasan Pandeglang dan Panimbang.
Nah, pastikan Anda tahu darimana kerang hijau buruan Anda berasal?