Jakartakita.com – Novotel terus memperkuat komitmennya dalam mendukung kelestarian laut dunia melalui berbagai program berkelanjutan yang diterapkan di lebih dari 600 hotel di seluruh dunia. Dua tahun setelah menjalin kemitraan global dengan WWF Prancis, jaringan hotel ini mencatat berbagai kemajuan dalam pengurangan dampak lingkungan, penyediaan pangan berkelanjutan, edukasi, hingga konservasi laut.
Bertepatan dengan peringatan Hari Laut Sedunia, Novotel merilis Laporan Dampak Laut 2026 yang memuat capaian program pelestarian laut selama setahun terakhir. Laporan tersebut menjadi bagian dari implementasi Positive Impact Plan yang berlandaskan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) nomor 14 tentang Kehidupan di Bawah Air.
Global Brand President Novotel, Jean-Yves Minet, mengatakan industri perhotelan memiliki tanggung jawab untuk memberikan dampak positif bagi lingkungan sekaligus kesejahteraan masyarakat.
“Kami terus mengubah komitmen menjadi aksi nyata, mulai dari mengurangi penggunaan plastik sekali pakai, menghadirkan hidangan laut yang berkelanjutan, hingga mendukung berbagai proyek konservasi bersama WWF,” ujarnya.
Dalam aspek operasional, sebanyak 92 persen hotel Novotel kini telah mematuhi kebijakan pengurangan plastik sekali pakai, sementara 73 persen hotel telah mengantongi sertifikasi ramah lingkungan dari lembaga independen.
Di sektor kuliner, Novotel terus memperluas menu berbasis nabati. Saat ini, 50 persen hotel telah menyediakan sedikitnya 25 persen pilihan menu vegetarian atau plant-based. Selain itu, 41 persen hotel telah menghapus lebih dari 350 spesies makanan laut yang tergolong rentan sesuai pedoman WWF.
Upaya tersebut diperkuat melalui pelatihan hidangan laut berkelanjutan yang telah diikuti lebih dari 1.600 koki dan staf dapur Novotel di berbagai negara.
Tak hanya berfokus pada operasional hotel, Novotel juga mengembangkan berbagai program edukasi mengenai pentingnya menjaga ekosistem laut. Lebih dari 3.200 karyawan telah mengikuti pelatihan kesadaran laut, sementara berbagai permainan edukatif, pameran virtual, hingga kampanye Bulan Laut Sedunia digelar untuk meningkatkan kepedulian tamu dan masyarakat terhadap konservasi laut.
Melalui kemitraan dengan WWF Prancis, Novotel juga mendukung sejumlah proyek konservasi di berbagai negara, seperti perlindungan padang lamun Posidonia di kawasan Mediterania, pengangkatan jaring hantu yang mencemari laut, perlindungan paus dan penyu laut, hingga pengembangan Koridor Biru untuk menjaga jalur migrasi satwa laut.
Menurut Manajer Program Kelautan WWF Prancis, Ludovic Frère Escoffier, kolaborasi jangka panjang menjadi kunci menjaga kesehatan laut dunia.
“Novotel menunjukkan bahwa industri perhotelan dapat berkontribusi nyata melalui perubahan operasional, edukasi, serta dukungan terhadap penelitian dan konservasi laut,” katanya.
Ke depan, Novotel akan terus memperluas ketertelusuran hidangan laut berkelanjutan, meningkatkan pelatihan bagi karyawan, memperbanyak pilihan makanan berbasis nabati, serta mendukung berbagai proyek konservasi baru bersama WWF di sejumlah kawasan dunia. (Henry)