Resep Kue Cucur

Jakartakita.com : Kue cucur merupakan salah satu panganan khas Betawi tempo dulu. Keberadaan kue cucur ini makin menguatkan kekayaan kuliner tanah Betawi. Sayang, seiring dengan perkembangan zaman kepopuleran kue cucur kini kian lenyap ditelan waktu. Keberadaan penjual kue cucur pun mulai susah ditemui.

Nah daripada susah-susah mencari penjual kue cucur, ada baiknya Anda mencoba resep berikut  untuk membuat penganan keluarga Anda. Sekalian nostalgia penganan khas Betawi tempo dulu.

Bahan -bahan:

• 475 ml air
• 150 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 300 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat  :

1. Rebus air, gula merah, gula pasir dan daun pandan lalu saring.
2. Tuangkan ke campuran tepung beras dan terigu sambil diuleni perlahan-lahan.
3. Diamkan semalam, esok harinya masukkan telur dan garam aduk. Panaskan 2 sendok sayur minyak di wajan kecil, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan dan goreng sampai matang.
4. Hidangkan selagi hangat bersama teh hangat untuk cemilan santai di sore/pagi hari.

Selamat mencoba! (Risma)