Kenapa Sih Sushi Harus Segera Disantap?

Jakartakita.com – Meski sushi tidak disajikan dalam keadaan hangat. Namun, ternyata menyantap sushi juga ada aturannya. Sushi harus segera disantap setelah diracik dan disajikan.

Mengapa?

Dalam satu gulungan sushi terdapat banyak bahan yang dicampur sehingga memungkinkan terjadinya kontaminasi silang antara satu bahan dengan bahan lainnya. Terlebih saat yang digunakan adalah daging mentah seperti ikan salmon. Untuk menghindari kontaminasi ini sebaiknya sushi langsung dimakan sesaat setelah dihidangkan.

Sementara itu, menyantap sushi yang sudah didiamkan terlalu lama, maka tingkat kelezatan sushi itu sendiri juga akan berkurang seiring dengan semakin berkurangnya kesegaran ikan dalam sushi tersebut. Di negara asalnya, Jepang, sushi akan segera dibuang setelah 45 menit diracik oleh koki.