Berikut adalah resep praktis membuat bajigur, bagi Anda yang ingin menyajikan minuman penghangat di musim penghujan untuk keluarga Anda. Sajikan dengan pisang atau ubi rebus sebagai pelengkap.
Bahan:
- 5 sdt kopi
- ¼ sdt garam
- 125 cc sirup gula jawa
- 750 cc santan dari ½ butir kelapa
- Jahe bakar
- 1 bungkus vanili
- 250 gram kolang-kaling
Cara Membuat:
- Campur kopi, garam, gula jawa dan santan, lalu aduk rata. Kemudian masak campuran ini sambil diaduk-aduk sampai mendidih dengan api sedang. Tambahkan jahe bakar yang digeprek dan sebungkus vanili.
- Masukkan irisan kolang-kaling yang sudah lunak dan matang. Aduk rata. Angkat dan hidangkan panas-panas dalam cangkir/gelas dengan pisang atau ubi rebus.
(Risma)