Jakartakita.com
Berita Jakarta, Info Jakarta Terkini, Berita Nasional, Bisnis Jakarta

Resep Manisan Pepaya

0 2,057

Tiket Pesawat Murah Airy

foto: istimewa
foto: istimewa

Jakartakita.com – Salah satu manisan khas yang hampir selalu dihidangkan di rumah-rumah orang Betawi adalah manisan. Masyarakat Betawi sangat menyukai hidangan manisan. Manisan, kata budayawan JJ Rizal, dianggap dapat lebih memaniskan hidup mereka di masa yang akan datang.

Selain manisan kolang-kaling atau buah atep, manisan pepaya adalah penganan wajib lainnya. Namun sayang, makin kesini, semakin jarang ditemukan di rumah-rumah Betawi saat lebaran tiba. Selain caranya yang agak lebih ribet dari manisan kolang-kaling, mencari pepaya ‘mengkal’ yang pas untuk manisan ini juga cukup sulit.

Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Mungkin resep berikut bisa Anda praktekan di rumah!

Artikel Terkait
1 daripada 6

Bahan:

  • 1 pepaya mengkal yang berwarna agak kekuning-kuningan beratnya sekitar 2,5 kg
  • 1 kg gula putih
  • larutan garam (1 liter air + 4 sdm garam)
  • larutan kapur sirih (1 liter air + 3 sdt kapur sirih)
  • Toples kedap udara

Cara membuat :

  • Potong pepaya mengkal, jangan terlalu tebal.
  • Rendam dalam larutan garam untuk menghilangkan getah pepaya muda.
  • Iris tipis pepaya dengan pisau bergerigi.
  • Rendam pepaya dalam larutan kapur sirih semalaman.
  • Tiriskan, cuci bersih hingga air cucian bening.
  • Masukkan 500 gr gula putih ke dalam pepaya, aduk rata, diamkan 2 jam hingga keluar air. Sisihkan airnya
  • Tambahkan air gula rendaman dengan gula pasir 500gr, masak hingga mengental. Angkat dan didinginkan Lalu tuang ke pepaya dan rendam semalaman.
  • Ingin manisan pepaya kering? Jemur dengan sinar matahari langsung selama 3 hari.
  • Setelah kering masukkan toples kedap udara.

Selamat mencoba!

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Tinggalkan komen

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

Open chat
1
Hello can we help you?