Jakartakita.com – Meat & Livestock Australia (MLA) berkolaborasi dengan TheFoodhall, jaringan supermarket penginspirasi gaya hidup, yang dikelola oleh PT Mitra Adiperkasa Tbk (MAP). Kerja sama ini dimulai melalui program MLA, yakni Aussie Meat Academy yang sukses menggelar kunjungan retail chain ke Korea Selatan pada 7-10 Juli 2025, dengan melibatkan para key accounts ritel dari Asia Tenggara untuk memahami lebih dekat ekosistem ritel daging merah Korea Selatan.
Perjalanan ini memadukan dua hal penting yaitu cita rasa dan strategi bisnis. Dari perjalanan tersebut, peserta diajak untuk mempelajari meat counter premium, produk siap masak dengan nilai tambah, hingga inovasi digital dalam e-commerce yang menggerakkan pasar Korea Selatan saat ini.
Kunjungan ini dirancang guna mendorong retailer Asia Tenggara untuk menemukan peluang baru yang relevan bagi pasar masing-masing negara. Dari Indonesia, TheFoodhall menjadi salah satu peserta yang melihat potensi besar dalam konsep value-added ala Korea Selatan, terutama untuk kategori daging merah premium.
“Kami senang melihat bagaimana TheFoodhall menerjemahkan insight dari perjalanan mereka melalui program Aussie Meat Academy ke Korea Selatan menjadi produk baru yang bisa dinikmati konsumen Indonesia. Terutama memadukan daging sapi Australia yang dikenal akan kelezatan dan keserbagunaannya,” kata Christian Haryanto, Chief Representative MLA Indonesia di Plaza Indonesia, Kamis, 4 Desember 2025.
“Kolaborasi ini juga merupakan bagian dari komitmen kami untuk terus memberikan edukasi dan membuka ruang bagi retailer untuk melihat bagaimana kategori daging merah dapat berkembang melalui inovasi yang tepat sasaran,” sambungnya.
Terinpirasi dari perjalanan tersebut, TheFoodhall meluncurkan K-BBQ Aussie Beef, menu siap masak yang memadukan kualitas daging sapi Australia dengan cita rasa khas Korea. Produk ini mulai tersedia pada Desember 2025 di tujuh gerai TheFoodhall di Jakarta: Plaza Indonesia, Grand Indonesia, Pondok Indah Mall, Senayan City, Plaza Senayan, Kelapa Gading, dan Pantai Indah Kapuk (PIK).
“Kunjungan ke Korea Selatan melalui program Aussie Meat Academy dari MLA memberi kami perspektif segar tentang bagaimana pasar lain mengembangkan kategori daging merah dengan cara yang relevan bagi konsumen urban, terutama di Jakarta,” terang Agus Lawi, GM TheFoodhall.
“K-BBQ Aussie Beef adalah salah satu inovasi yang kami lakukan untuk memperkaya pilihan konsumen dan menghadirkan pengalaman kuliner yang modern, praktis, dan tetap mengutamakan kualitas,” tambahnya.
Acara peluncuran K-BBQ Aussie Beef yang berlangsung di TheFoodhall Gourmet di Plaza Indonesia juga dimeriahkan dengan cooking demo oleh Chef Vindex Tengker, menampilkan kreasi menu Beef Bulgogi dengan Kimchi & Oyster Mushroom, dan Spicy Gochujang & Apple-Marinated Beef BBQ.
Aroma panggangan, teknik memasak, dan penjelasan Chef Vindex membuat pengunjung dapat merasakan langsung bagaimana K-BBQ Aussie Beef dapat diolah menjadi hidangan autentik tapi tetap praktis dan lezat untuk dinikmati di rumah.
“Kelebihan daging sapi Australia itu halal dan berkualitas, makanya potongan seperti apa saja asalkan disesuaikan dengan masakannya, maka bisa menjadi hidangan yang istimewa, baik dari teksturnya maupun cita rasanya,” jelas Chef Vindex.
“Karakter daging yang baik membuat proses memasak K-BBQ ini jadi lebih mudah. Kita cuma perlu teknik yang pas dan bahan yang bagus. Dan rasanya ternyata bisa nge-blend dengan baik,” lanjut Chef Vindex. (Henry)